其父在南京经营一家剧场，乔志良自幼便在父亲的鼓励下，在南庙小学时期开始学习京剧，与同学孟燮卿共同探索这门艺术。在接下来的岁月里，他的父亲不仅请来专业教师来家庭授课，还让他进入厉家班深造，艺名更换为乔慧杰。随着时间的推移，当抗日战争爆发，他和他的同伴们前往四川、云南进行巡演，以抵御侵略者。在19岁那年，他完成了他的学业，并加入刘家班，这是他职业生涯的一个重要转折点。
战后，乔志良返回了南京，在江苏各地表演自己的才华。建国后，他继续在芜湖、九江和安庆等地演出。他对戏曲艺术有着无尽的热情，因此在1952年参加了安徽省暑期艺人训练班，那里他不仅学习了新的技能，也成为了京剧队的一名副队长。接着，他被调入安徽省黄梅戏剧团担任导演，同时负责培养新兴势力的基本功。这段经历对于他将来的事业发展至关重要。
1953年的春天，乔志良与李力平合作执导了一部全新的传统戏——《天仙配》。在这部作品中，他们精心创作并指导了两场令人印象深刻的集体舞蹈——《鹊桥》与《织绢》。之后，他又执导了一系列成功作品，如《告粮官》、《女驸马》、《罗帕记》、《荔枝缘》、《碧玉簪》、《刘三姐》以及现代话题性强的大型舞台剧《年青的一代》，此外，还参与制作过梆剧电影《寇准背靴》，并且为电视连续剧《严凤英》的戏曲技术提供指导。他以这些丰富多彩的经历，为中国戏曲界留下了浓墨重彩的一笔。
